Gebratene Maultaschen mit Buttergemüse

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Zutaten

für 4 Portionen

• 12 Maultaschen (ca. 600 g; mit Füllung nach Belieben)
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Bund Schnittlauch
• 2 EL Butter
• 500 g gemischtes Gemüse (TK)
• 200 ml Gemüsebrühe
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle
• Muskatnuss, frisch gerieben

Zubereitung

1. Die Maultaschen in Scheiben schneiden. Den Knoblauch abziehen und hacken, den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
2. Die Butter in einer großen, beschichteten Pfanne zerlassen. Die Maultaschen darin unter gelegentlichem Wenden bei mittlerer Hitze knusprig und goldbraun braten. Das gefrorene Gemüse mit der Brühe dazu geben. Unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist und die Maultaschen wieder zu braten beginnen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
3. Maultaschen und Gemüse auf Tellern anrichten, mit Schnittlauch bestreuen und servieren.