Verblüffend lecker und kalorienarm: So einfach machen Sie Hot Dogs aus Karotten selbst auf dem Grill
Beim Grillen müssen es immer Bratwurst, Steak oder schwere Fleischalternativen sein? Von wegen! In dieser Grillsaison erobert ein Trend die Roste, der auf den ersten Blick skurril klingt, aber geschmacklich absolut begeistert: Möhren-Hot-Dogs. Klingt ungewöhnlich, ist aber die perfekte Geheimwaffe für alle, die fleischlos genießen und gleichzeitig spielend leicht Kalorien sparen möchten. Das Besondere daran: Durch das Kochen und anschließende Marinieren bekommt die Karotte eine verblüffend knackige Textur, die stark an eine echte Wiener Wurst erinnert. Kombiniert mit rauchigen BBQ-Aromen wird aus dem schlichten Gemüse ein echtes Fast-Food-Highlight ohne Reue. Wie die perfekte Marinade gelingt und wie Sie den veganen Grill-Klassiker im Handumdrehen zubereiten, lesen Sie hier.
Unsere vegetarischen Hot Dogs beweisen es: Fleischfrei grillen kann so lecker sein! Die Möhren Hot Dogs lassen Vegetarier-Herzen höher schlagen, sind kalorienarm – und schmecken auch Fleischessern. Hier erklären wir Ihnen, wie's geht.
Gesamtzeit:25 Min.Ruhezeit:25 Min.
Schwierigkeit:leicht
Zutaten
für 4 Portionen
Zutaten für vegetarische Hot Dogs
2 EL Olivenöl
4 EL Sojasauce
1 EL Apfelessig
1 TL flüssige Rauchwürze (Liquid Smoke)
4 Bundmöhren (á ca. 100 g)
2 Gewürzgurke
4 Hot-Dog-Brötchen
2 EL Senf
2 EL Ketchup
100 g Sauerkraut (Konserve)
4 EL Röstzwiebeln
Zubereitung
Öl, Sojasauce, Essig und flüssigen Rauch in einer Schale verrühren. Die Möhren schälen, dabei etwas Grün stehen lassen, mit der Marinade in den Gefrierbeutel geben, verschließen und für mind. 36 Std. in das Gefrierfach legen. Möhren anschließend über Nacht in der Marinade auftauen lassen.
Die Gurken in dünne Scheiben schneiden. Die Brötchen aufschneiden. Senf und Ketchup in einer Schale verrühren. Die Möhren auf den Grill legen und rundherum in ca. 5 Min. rostbraun grillen. Die Brötchen mit der Schnittfläche kurz auf den Grill legen und knusprig bräunen.
Brötchenhälften mit Ketchup und Senf bestreichen. Gurkenscheiben auf die unteren Hälften legen. Sauerkraut darauf verteilen, die Möhren darauf legen und mit Röstzwiebeln bestreut servieren.
