Erdbeerbowle mit Orange und Minze

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Zutaten

für 10 Portionen

• 500 g reife Erdbeeren
• 4 Bio-Orangen
• 2 EL Agavendicksaft (oder flüssiger Honig)
• 4 EL Orangenlikör
• 3 Stiele frische Minze
• 700 ml eisgekühlter Weißwein (z. B. Grüner Veltliner)
• 1 l eisgekühltes Ginger Ale

Zubereitung

1. Die Erdbeeren waschen, abtropfen lassen, Kelchblätter herausdrehen. Beeren je nach Größe halbieren oder vierteln. In ein Bowlegefäß geben.
2. Eine Orange heiß abwaschen, abtrocknen und die Schale mit dem Sparschäler zu dünnen Streifen abschälen. Die Orangen bis ins Fruchtfleisch schälen, sodass auch die weiße Haut entfernt wird. Die Orangenfilets mit einem scharfen Messer zwischen den Trennhäutchen herausschneiden, den Saft auffangen. Beides mit der Orangenschale zu den Erdbeeren geben.
3. Agavendicksaft und Orangenlikör zugeben. Alles für 2 Std. kaltstellen.
4. Zum Servieren die Minze waschen, die Blätter abzupfen. Die Bowle mit eisgekühltem Weißwein und Ginger Ale aufgießen und mit Minze garniert servieren.