Rezept für Porridge mit Heidelbeeren und Nüssen
Es gibt viele gute Gründe, warum Sie morgens Porridge löffeln sollten. Der Haferbrei ist nicht nur ein leckerer Sattmacher, sondern auch überaus gesund. Die Flocken enthalten viel Eiweiß, Mineralstoffe und Vitamine. Getoppt wird das Porridge mit fruchtigen Heidelbeeren und leckeren Nüssen, die ebenfalls nur so vor Nährstoffen strotzen. Guten Appetit!
Zutaten
für 4 Portionen
- 60 g Nussmischung
- 250 g Heidelbeeren (frisch oder TK)
- 1 l Milch
- 150 g kernige Haferflocken
- Zimtpulver
- 8 EL Honig
Zubereitung
- Nüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten, abkühlen lassen und grob hacken. Heidelbeeren waschen bzw. auftauen lassen.
- Milch unter Rühren aufkochen. Haferflocken einrühren und bei schwacher Hitze 8 Min. unter gelegentlichem Rühren quellen lassen. Auf 4 tiefe Teller verteilen, mit Zimt bestreuen und den Honig darüber träufeln. Heidelbeeren und Nüssen darauf verteilen und servieren.
Wer keine Kuhmilch verwenden möchte, kann selbstverständlich auch auf pflanzliche Alternativen wie Soja-, Hafer- oder Mandelmilch zurückgreifen.
| Energie | 642 kcal |
|---|---|
| Fett | 26 g |
| Kohlenhydrate | 77 g |
| Eiweiß | 19 g |
Porridge zubereiten: Die perfekte Konsistenz
Damit das Porridge nicht nur gesund ist, sondern auch die ideale Cremigkeit erreicht: 1 Teil Haferflocken auf 3 Teile Flüssigkeit.
Der Profi-Tipp für mehr Wirkung: Rühren Sie die Haferflocken erst in die kalte Flüssigkeit (Wasser oder ungesüßter Haferdrink) und lassen Sie alles gemeinsam langsam aufwallen. Das sorgt für eine bessere Freisetzung der Ballaststoffe.
Die Geschmacks-Garantie: Eine winzige Prise Salz im Kochwasser hebt die natürliche Süße des Hafers hervor, ohne dass Sie Zucker hinzufügen müssen.
Das Topping-Finale: Geben Sie die gefrorenen oder frischen Heidelbeeren erst ganz am Ende über das heiße Porridge. So platzen sie leicht auf und geben ihren Saft ab, ohne dass die Vitamine durch zu langes Kochen verloren gehen.
