Leicht, lecker, Low Carb: Das ultimative Grill-Rezept für Figurbewusste
Wer beim Grillen auf Fleisch verzichtet, muss keineswegs auf herzhaften Geschmack verzichten. Unser BBQ-Tofu aus dem Päckchen ist die ideale leichte Mahlzeit für bewusste Genießer und überzeugt selbst eingefleischte Grill-Fans. Durch die feine Marinade aus frischem Ingwer und Limette wird der Tofu besonders aromatisch und zart. Kombiniert mit farbenfrohen Paprikas und Tomaten landet so ein echtes Nährstoff-Wunder direkt vom Rost auf Ihrem Teller.
Gesamtzeit:95 Min.Zubereitungszeit:20 Min.Gar-/Backzeit:15 Min.Ruhezeit:60 Min.
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Zutaten
für 4 Portionen
1 kleine Bio-Limette
1 Knoblauchzehe
1 haselnussgroßes Stück Ingwer
1 krote Chilischote
0,5 Bund glatte Petersilie
1 EL Honig
3 EL Sojasauce
4 EL Rapsöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
400 g Tofu
500 g bunte Paprikaschoten
1 Bund Lauchzwiebeln
400 g bunte Kirschtomaten
Zubereitung
Für die Marinade die Limette heiß abwaschen, trocken tupfen, etwas Schale abreiben, die Limette halbieren und den Saft auspressen. Den Knoblauch abziehen und hacken. Ingwer schälen und reiben. Chili waschen, putzen und in Ringe schneiden. Petersilie waschen, trocken tupfen, Blätter abzupfen. Etwas zum Garnieren beiseitestellen, den Rest hacken. Mit dem Limettenabrieb und -saft, Knoblauch, Ingwer, Chili, Honig, Sojasauce und Öl verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Tofu in Würfel schneiden, mit der Marinade vermischen und ca. 60 Min. kalt stellen. Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Lauchzwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Tomaten waschen. Mit dem Tofu, Paprika und Lauchzwiebeln vermischen, auf 4 Stücken Alufolie verteilen, zu Päckchen formen. Auf dem Grill 10-15 Min. garen. Dazu schmeckt geröstetes Brot.
