So leicht gelingt die gesunde Mahlzeit
Zwar ist Porridge mittlerweile zum Trend-Food geworden, eigentlich bräuchte man an dem Grundrezept aber gar nichts ändern. Porridge stammt ursprünglich aus Nordeuropa und ist besonders in Großbritannien, insbesondere in Schottland, sehr beliebt. Es wurde bereits vor Tausenden von Jahren von den Menschen in den britischen Inseln konsumiert. Porridge war ein einfaches und nahrhaftes Gericht, das die Menschen über die kalten Wintermonate brachte.
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Hafer, die Hauptzutat in Porridge, gedeiht in kühleren Klimazonen und war daher ein Grundnahrungsmittel in diesen Regionen. Mit der Zeit hat sich Porridge auf der ganzen Welt verbreitet und ist heute in vielen verschiedenen Variationen erhältlich, von süß bis herzhaft und mit einer Vielzahl von Zutaten und Gewürzen.
Diese Zutaten brauchen Sie, um Porridge selbst zu machen
Porridge erfreut sich auch deshalb so großer Beliebtheit, da sich die leckere Speise ganz flott aus günstigen Grundzutaten herstellen lässt. Selbst, wenn kaum noch etwas im Kühlschrank ist, kann man mit den drei Zutaten für Porridge ein nahrhaftes und leckeres Gericht zubereiten.
Alles, was Sie brauchen, um Porridge selbst zu machen ist:
- 50 g Haferflocken
- 350 ml Milch oder Wasser (Sie können auch eine Mischung aus beidem verwenden)
- Eine Prise Salz
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Wer es raffinierter mag und sein Porridge etwas aufpeppen will, kann optional auch folgende Zutaten hinzufügen, später als Topping verwenden oder untermischen:
- Frisches Obst wie Beeren, Bananen oder Äpfel
- Trockenfrüchte wie Rosinen oder getrocknete Aprikosen
- Nüsse oder Samen
- Gewürze wie Zimt oder Vanille
- Süßstoffe wie Honig, Ahornsirup oder Zucker
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Porridge selbst machen: So klappt’s immer
- Geben Sie die Haferflocken in einen Topf.
- Fügen Sie das Wasser oder die Milch und die Prise Salz hinzu.
- Erhitzen Sie die Mischung auf mittlerer Hitze und lassen Sie sie unter ständigem Rühren 10-15 Minuten köcheln, bis die Haferflocken weich sind und die Flüssigkeit absorbiert haben.
- Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie den Porridge ein paar Minuten ruhen.
- Fügen Sie nun nach Belieben Ihre Toppings hinzu und servieren Sie das Porridge warm.
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Porridge selbst machen: Auf welche Arten kann ich Haferbrei zubereiten?
Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt: Ob Sie Ihr Porridge in der Pfanne, im Topf oder in der Mikrowelle erhitzen und zubereiten, ist ganz Ihnen überlassen. Hier stellen wir Ihnen nur einige Vorschläge vor, wie Sie den leckeren und nahrhaften Haferbrei selbst machen können:
- Über-Nacht-Porridge (Overnight Oats): Mischen Sie Haferflocken mit Joghurt und lassen Sie die Mischung über Nacht im Kühlschrank quellen. Am nächsten Morgen haben Sie einen kühlen, erfrischenden Porridge. Fügen Sie Früchte, Nüsse oder Samen für zusätzlichen Geschmack und Textur hinzu.
- Baked Oatmeal: Mischen Sie Haferflocken mit Eiern, Milch, Zucker und Gewürzen und backen Sie die Mischung im Ofen, bis sie fest ist. Dies ergibt einen herzhaften, kuchenähnlichen Porridge.
- Proteinpulver-Porridge: Fügen Sie Ihrem traditionellen Porridge Proteinpulver hinzu, um einen proteinreichen Start in den Tag zu bekommen.
- Quinoa-Porridge: Anstelle von Haferflocken können Sie auch Quinoa verwenden, um einen proteinreichen, glutenfreien Porridge zu machen.
- Schokoladen-Porridge: Fügen Sie Ihrem Porridge Kakaopulver oder Schokoladenproteinpulver hinzu, um einen schokoladigen Genuss zu bekommen.
- Chia-Porridge: Mischen Sie Chiasamen mit Milch und lassen Sie sie über Nacht quellen, um einen gesunden, ballaststoffreichen Porridge zu bekommen.
Ob morgens, mittags oder zum Abendessen: Ein gutes Porridge liefert viele Nährstoffe und kann ein wundervoller Teil einer ausgewogenen Ernährung sein. Lassen Sie es sich schmecken!