Gesündestes Mehl: Das sind die 7 besten Sorten Egal, ob in Brot oder Nudeln – Mehl steht regelmäßig auf unserem Speiseplan. Rund ein Fünftel aller Lebensmittel in Deutschland werden aus dem Grundnahrungsmittel hergestellt. Aufgrund seiner gesundheitsschädigenden Wirkung sollten Sie dabei auf den Verzehr von Weißmehl verzichten. Aber welches ist das gesündeste Mehl? Wir nennen Ihnen die 7 besten Sorten.
1. Vollkornmehl Der Verzehr von Weißmehl lässt den Blutzuckerspiegel in die Höhe schießen, fördert so Heißhunger und daher auch das Entstehen von Übergewicht. Außerdem gilt das beliebte Mehl als entzündungsfördernd. Alles gute Gründe, um in der Ernährung auf Alternativen zurückzugreifen. Die wohl gesündeste ist dabei Vollkornmehl, das gilt auch für Weizenvollkornmehl, da in ihm alle Bestandteil des gemahlenen Korns enthalten sind. So ist es unter anderem reich an gesundheitsfördernden Ballaststoffen, die unsere Verdauung anregen und so zur Gesundheit unseres Magen-Darm-Traktes beitragen. Abgesehen davon versorgt Vollkornmehl uns mit wichtigen Mineralstoffen wie Magnesium und Kalium sowie Vitaminen der B-Gruppe. Obendrein enthält Vollkornmehl langkettige Kohlenhydrate, die den Blutzuckerspiegel nur langsam ansteigen und wieder abfallen lassen und uns daher langanhaltend sättigen. Egal, welches Mehl Sie kaufen, macht es also Sinn, auf die Vollkorn-Variante zurückzugreifen. © iStock/Lena_Zajchikova Keine wichtige News mehr verpassen! Abonnieren Sie unseren kostenlosen Newsletter und verpassen Sie keine News mehr.
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