Ob für Pizza oder Plätzchen – damit die Leckereien im Ofen gelingen, nicht am Blech festkleben oder anbrennen, greifen wir zu Backpapier. Der praktische Küchenhelfer ermöglicht es, Lebensmittel ohne zusätzliches Fett oder Öl zu backen. Dadurch kann man Kalorien sparen und eine fettärmere Zubereitung erreichen. Doch was, wenn das Papier aufgebraucht ist und Sie nichts im Vorrat haben? Wir sagen Ihnen, wie Sie Backpapier ganz einfach ersetzen können. 

Backpapier: Dieser Ersatz ist auch möglich

Wenn Sie kein Backpapier zur Hand haben, gibt es einige Alternativen, die Sie verwenden können:

Einfetten

Eine gute Möglichkeit besteht darin, das Backblech oder die Pfanne gründlich einzufetten, um ein Anhaften der Lebensmittel zu verhindern. Dies kann mit Butter, Öl oder speziellem Backspray erfolgen. Nehmen Sie einen Pinsel, ein Stück Küchenpapier oder Ihre sauberen Hände zu Hilfe, um das Fett gleichmäßig zu verteilen. Vergessen Sie dabei nicht, auch die Ränder des Backblechs zu bestreichen!

Backmatte aus Silikon

Eine Silikonbackmatte ist eine wiederverwendbare Alternative zu Backpapier. Sie hat ähnliche Antihaft-Eigenschaften und kann auf einem Backblech platziert werden, um Lebensmittel vor dem Anhaften zu schützen. Ein weiterer Pluspunkt: Im Gegensatz zu herkömmlichem Backpapier können Sie die Backmatte wiederverwenden und brauchen diese nach dem Gebrauch nur zu reinigen. 

Pergamentpapier

Pergamentpapier ist ein hitzebeständiges Papier, das oft als Ersatz für Backpapier verwendet wird. Es hat ähnliche Antihaft-Eigenschaften und kann Lebensmittel beim Backen oder Braten schützen. Wichtig: Das Pergamentpapier sollte fett- sowie wasserdicht und hochtemperaturbeständig sein. 

Aluminiumfolie

Aluminiumfolie kann auch als Ersatz für Backpapier dienen. Allerdings sollte beachtet werden, dass sie nicht so stark antihaftend ist wie Backpapier oder Pergamentpapier. Unser Tipp: Fetten Sie die Folie leicht ein oder bepinseln Sie diese mit etwas Öl, um ein Anhaften zu vermeiden.