Was sind Botanical Drinks?
Botanical Drinks sind alkoholfreie Alternativen zu klassischen Spirituosen wie Gin, Rum oder Aperitifs. Sie werden mit natürlichen Pflanzenextrakten, sogenannten Botanicals, hergestellt, um den charakteristischen Geschmack alkoholischer Getränke zu imitieren. Der Trend zu diesen Getränken kommt nicht von ungefähr: Immer mehr Menschen suchen nach Möglichkeiten, auf Alkohol zu verzichten, ohne dabei auf Geschmack und soziales Erlebnis verzichten zu müssen.
Wie gesund sind Botanical Drinks?
Botanical Drinks werden oft als gesunde Alternative zu alkoholischen Getränken vermarktet, aber ihre tatsächlichen gesundheitlichen Vorteile sind differenziert zu betrachten:
- Der Hauptvorteil liegt in der Alkoholfreiheit. Durch den Verzicht auf Alkohol werden die negativen gesundheitlichen Auswirkungen wie Leberschäden oder ein erhöhtes Krebsrisiko vermieden.
- Tatsächlich enthalten einige Botanical Drinks pflanzliche Extrakte, die potenzielle gesundheitliche Vorteile bieten können, wie die Unterstützung der Verdauung, Stärkung des Immunsystems und Verbesserung der Hautgesundheit.
- Allerdings sind diese Getränke oft nicht so nährstoffreich wie beworben. Der Zuckergehalt kann variieren, von 7,9 g pro 100ml bei einigen Produkten bis zu 12,5 g pro 100ml bei anderen.
- Einige Botanical Drinks enthalten Probiotika, die die Darmgesundheit unterstützen können.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Botanical Drinks hauptsächlich durch ihre Alkoholfreiheit gesünder sind als alkoholische Alternativen. Ihre zusätzlichen gesundheitlichen Vorteile sind jedoch oft überschätzt und variieren je nach Produkt und Inhaltsstoffen.
Herstellung und Inhaltsstoffe
Die Herstellung von Botanical Drinks ist technisch anspruchsvoll. Anders als bei alkoholhaltigen Spirituosen wird hier Wasser verwendet, um die Aromen aus den Pflanzen zu extrahieren. Dies geschieht oft durch ein spezielles Destillationsverfahren, bei dem konzentrierte Aromen gewonnen und anschließend mit Wasser vermischt werden.
Typische Zutaten sind:
- Wacholderbeeren (für Gin-Alternativen)
- Kräuter und Gewürze
- Bitterstoffe oder Chili-Extrakte (für das "alkoholähnliche" Mundgefühl)
- Verdickungsmittel und Stabilisatoren (für die richtige Konsistenz)