Mandeln sind – ohne zu übertreiben – ein echtes Superfood. Die aromatischen Nüsse stecken bis zum Rand voller Nährstoffe, die uns satt und gesund machen können. Um welche Inhaltsstoffe es sich handelt und warum die kleine Power-Nuss beim Abnehmen hilft, lesen Sie jetzt!
Im Video: So gesund sind die Nusssorten!
Das sind die sieben wichtigsten Nährstoffe in Mandeln
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- Fett: Mandeln enthalten gesunde Fette, insbesondere einfach ungesättigte Fettsäuren wie Ölsäure. Etwa 49 bis 52 Prozent der Kalorien in Mandeln stammen aus Fett.
- Eiweiß: Mandeln sind eine gute pflanzliche Proteinquelle. Etwa 21-22% der Kalorien in Mandeln stammen aus Protein.
- Ballaststoffe: Mandeln sind reich an Ballaststoffen, die zur Förderung einer gesunden Verdauung beitragen können. Etwa 12 bis 14 Prozent der Kalorien in Mandeln stammen aus Ballaststoffen.
- Vitamin E: Mandeln sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin E, ein Antioxidans, das die Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützen kann.
- Magnesium: Mandeln sind reich an Magnesium, einem Mineral, das an über 300 enzymatischen Reaktionen im Körper beteiligt ist und den Stoffwechsel unterstützt.
- Kalzium: Mandeln enthalten auch Kalzium, das für die Gesundheit von Knochen und Zähnen wichtig ist.
- Eisen: Mandeln sind eine gute pflanzliche Eisenquelle, das für den Sauerstofftransport im Körper und die Energieproduktion benötigt wird.
Aber Achtung: Die genauen Nährstoffgehalte in Mandeln können je nach Sorte und Zubereitung variieren. Prüfen Sie vor dem Verzehr die Nährwertangaben auf der Verpackung, um genaue Informationen zu erhalten.
Warum helfen Mandeln beim Abnehmen?
Mandeln sind aufgrund ihrer einzigartigen Nährstoffzusammensetzung ideal dazu geeignet, unseren Appetit zu zügeln. Eine Handvoll Mandeln kann schon reichen, um eine akute Heißhungerattacke zu stoppen, bevor ungesunde Snacks im Bauch landen.
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Die nachfolgenden Effekte von Mandeln können perfekt beim Abnehmen unterstützen:
- Sättigungsgefühl: Mandeln enthalten gesunde Fette, Ballaststoffe und Proteine, die dazu beitragen können, ein langanhaltendes Sättigungsgefühl zu erzeugen. Wenn Sie sich satt fühlen, neigen Sie dazu, weniger zu essen und möglicherweise weniger Kalorien insgesamt zu konsumieren.
- Stoffwechsel: Mandeln enthalten auch Magnesium, das an verschiedenen Stoffwechselprozessen beteiligt ist. Ein gut funktionierender Stoffwechsel kann dazu beitragen, dass der Körper effizienter Kalorien verbrennt.
- Nährstoffdichte: Mandeln sind reich an Nährstoffen wie Vitamin E, B-Vitaminen, Kalzium, Eisen und Antioxidantien. Bei einer ausgewogenen Ernährung können diese Nährstoffe helfen, den Körper gesund und energiegeladen zu halten, was wiederum die Gewichtsabnahme unterstützen kann.
- Snack-Alternative: Mandeln können eine gesunde Alternative zu ungesunden Snacks sein. Anstatt zu zuckerhaltigen oder fettreichen Snacks zu greifen, können Sie eine Handvoll Mandeln essen, um Ihren Hunger zu stillen und gleichzeitig wichtige Nährstoffe zu erhalten.
Auch Studien konnten mittlerweile belegen, wie gut Mandeln beim Abnehmen helfen. In einer großen Auswertung vieler verschiedener Einzelstudien stellten Forschende 2021 fest, dass Mandeln Hunger extrem gut stillen und bei der Gewichtskontrolle effektiv sind.
Auch stellten die Wissenschaftler und Wissenschaftlerinnen fest, dass bei einem täglichen Konsum von 42,5 Gramm Mandeln am Tag die Blutfettwerte des schädlichen LDL-Cholesterins sanken und der Blutdruck normalisiert wurde.
