Laut Studie: Dieser Käse fördert Ihre geistige Fitness

Gute Nachrichten für Käseliebhaber: Eine aktuelle Studie deutet darauf hin, dass der Verzehr von Camembert positive Auswirkungen auf unsere kognitiven Fähigkeiten haben könnte. Forscher haben entdeckt, dass dieser cremige französische Weichkäse mehr als nur ein Gaumenschmaus ist – er könnte auch ein Booster für unser Gehirn sein.

Von Jasmin Bannan-Döblitz
22.01.2025, 12:09 Uhr
Fact checked by Kristina Regentrop
Camembert© iStock/AnaMOMarques
Neuer Hoffnungsträger gegen Demenz: Camembert.

So beliebt ist Camembert 

Camembert erfreut sich in Deutschland großer Beliebtheit und landet auf dem zweiten Platz der beliebtesten Käsesorten. Eine repräsentative Umfrage von Kantar Emnid ergab, dass 23 Prozent der Deutschen diesen cremigen Weichkäse bevorzugen.

Neben seinem köstlichen Geschmack bietet Camembert auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Er ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin B12, das eine wichtige Rolle im Energiestoffwechsel spielt und zur Bildung von Blutzellen sowie zum Aufbau der Nervenhüllen beiträgt. Zudem enthält er Biotin, Pantothensäure, Phosphor und Kalzium. 

Darum fördert Camembert die Gedächtnisleitung

Neue Erkenntnisse deuten auf mögliche positive Auswirkungen von Camembert auf die Gehirngesundheit hin. Die Studie untersuchte die potenziellen neuroprotektiven Eigenschaften dieses beliebten Käses vor dem Hintergrund der zunehmenden Häufigkeit von Demenzerkrankungen und der Rolle von Typ-2-Diabetes als Risikofaktor für Alzheimer.

Während das Altern oft mit kognitiven Einschränkungen einhergeht, zeigen Forschungsergebnisse, dass bestimmte Lebensmittel möglicherweise präventiv wirken können. Camembert enthält bioaktive Verbindungen, die während des Fermentationsprozesses entstehen.

Im Fokus der aktuellen Untersuchung stehen die Fettsäureamide, insbesondere Myristamid, die bei der Fermentation gebildet werden. Die Forscher untersuchten, ob diese Verbindungen kognitive Beeinträchtigungen, die durch eine kurzfristige fettreiche Ernährung verursacht werden, verbessern können.

Frühere Studien hatten bereits auf mögliche neuroprotektive Eigenschaften von Camembert hingewiesen, die mit einer Verbesserung der kognitiven Funktion in Verbindung gebracht wurden. Diese neue Forschung könnte wichtige Erkenntnisse für die Entwicklung präventiver Strategien gegen altersbedingte kognitive Störungen liefern.

Zusammenfassung der Studie

Forscher untersuchten die Wirkung von Camembert auf die kognitive Funktion bei Mäusen. Sie verglichen zwei Gruppen: eine mit fettreicher Ernährung, die andere zusätzlich mit Fettsäureamiden aus Camembert. Mittels Verhaltenstests (ORT und OLT) wurde die kognitive Leistung gemessen. Zusätzlich analysierten sie Fettsäureamide im Käse und untersuchten neurotrophe Faktoren im Hippocampus. 
 
Das Ergebnis: Camembert, insbesondere der Inhaltsstoff Myristamid, verbesserte signifikant die durch fettreiche Ernährung verursachte kognitive Beeinträchtigung.