Wie Quinoa Sie beim Abnehmen unterstützen kann

Zugegebenermaßen erscheint Quinoa auf den ersten Blick unscheinbar, aber das täuscht. Denn das Pseudogetreide ist eine richtige Nährstoff- und Vitaminbombe – hier sind einige der wichtigsten: 

• pflanzliches Protein
• Ballaststoffe, welche die Verdauung fördern und den Blutzuckerspiegel stabilisieren
• Eisen
• Magnesium
• Phosphor
• Mangan
• B-Vitamine, die unter anderem wichtig für den Stoffwechsel ist
• Antioxidantien

Ein entscheidender Vorteil, den Quinoa verspricht: Im Vergleich zu anderen Getreidesorten hat er einen niedrigeren Kaloriengehalt. Das bedeutet, dass Sie eine größere Menge essen können, ohne zu viele Kalorien aufzunehmen. Und wie bereits erwähnt, führt die komplexe Kohlenhydratstruktur zu einem langsameren Anstieg Ihres Blutzuckerspiegels. Das bedeutet, dass plötzliche Blutzuckerspitzen und -abfälle, die zu Heißhunger führen können, vorgebeugt werden können. 

Das Pseudogetreide kann auf vielfältige Weise zubereitet werden und passt zu Gerichten wie Salaten, Bowls oder als Beilage zu Fleisch und Gemüse.

Quinoa-Rezepte zum Abnehmen

Quinoa kann wunderbar vielseitig zubereitet und mit verschiedenen Gerichten kombiniert werden. Folgende Quinoa-Gerichte können Sie beim Abnehmen unterstützen: 

Weitere gesunde Schlank-Gerichte mit Quinoa

1. Quinoa-Salat mit Gemüse:

Kombinieren Sie gekochten Quinoa mit einer Vielzahl von frischem Gemüse wie Gurken, Paprika, Tomaten und Frühlingszwiebeln. Fügen Sie ein leichtes Dressing aus Zitronensaft, Olivenöl und Kräutern hinzu.

2. Quinoa-Pfanne mit Hühnchen und Gemüse

Braten Sie gewürfeltes Hühnchen zusammen mit Ihrem Lieblingsgemüse (z.B. Brokkoli, Karotten, Zucchini) an und fügen Sie gekochten Quinoa hinzu. Würzen Sie es mit Gewürzen und Sojasauce für zusätzlichen Geschmack.

3. Quinoa-Omelett

Bereiten Sie ein Omelett mit Eiern, gewürfeltem Gemüse und gekochten Quinoa zu. Fügen Sie nach Belieben Kräuter und Gewürze hinzu.

4. Quinoa-Frühstücksbrei

Kochen Sie Quinoa in Milch oder Wasser und fügen Sie Gewürze wie Zimt und Vanille hinzu. Servieren Sie den Brei mit frischem Obst, Nüssen und einem Hauch Honig oder Ahornsirup.

Wie viel Quinoa darf man pro Tag essen?

Die empfohlene Menge an Quinoa pro Tag hängt von verschiedenen Faktoren ab, wie beispielsweise Ihrem Kalorienbedarf, Ihren individuellen Ernährungszielen und Ihrer Gesundheit. Im Allgemeinen wird jedoch eine Portion von etwa 1/2 bis 1 Tasse gekochter Quinoa pro Mahlzeit als angemessen betrachtet.

Es ist wichtig zu beachten, dass Quinoa auch Kohlenhydrate enthält, daher sollten Sie Ihre Gesamtkohlenhydrataufnahme im Auge behalten, insbesondere wenn Sie eine kohlenhydratarme Diät verfolgen oder an Diabetes leiden. 

Was ist besser zum Abnehmen: Reis oder Quinoa?

Reis und Quinoa können in einer ausgewogenen Ernährung Teil eines gesunden Gewichtsverlustplans sein. Es gibt jedoch einige Unterschiede zwischen den beiden, die berücksichtigt werden sollten:

1. Ballaststoffgehalt: Quinoa enthält mehr Ballaststoffe als Reis. Ballaststoffe können das Sättigungsgefühl erhöhen und die Verdauung unterstützen, was beim Abnehmen hilfreich sein kann.
2. Protein: Quinoa ist eine gute pflanzliche Proteinquelle und enthält alle neun essentiellen Aminosäuren. Reis hingegen enthält weniger Protein. Eine ausreichende Proteinaufnahme ist wichtig für den Muskelaufbau und die Erhaltung der Muskelmasse während des Gewichtsverlusts.
3. Kaloriengehalt: Quinoa hat im Vergleich zu weißem Reis einen etwas höheren Kaloriengehalt. Wenn Sie jedoch braunen Reis wählen, der mehr Ballaststoffe enthält, ist der Kalorienunterschied geringer.
4. Nährstoffe: Quinoa enthält eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen wie Eisen, Magnesium und B-Vitaminen. Reis enthält auch einige dieser Nährstoffe, aber in geringeren Mengen.