Der Glukose-Trick ist eine Ernährungsmethode, die darauf abzielt, den Blutzuckerspiegel durch bestimmte Essensreihenfolgen, Essig vor den Mahlzeiten und Bewegung nach dem Essen zu stabilisieren, um Heißhunger zu vermeiden und die Gewichtsabnahme zu fördern. Er basiert auf drei Hauptregeln:
- Essig vor dem Essen: 20 Minuten vor jeder Mahlzeit soll ein Glas Wasser mit einem Esslöffel Essig getrunken werden.
- Bestimmte Reihenfolge beim Essen: Zuerst Gemüse, dann Proteine und Fette, zuletzt Kohlenhydrate.
- Bewegung nach dem Essen: 20 Minuten nach jeder Mahlzeit soll man sich leicht sportlich betätigen.
Das Ziel dieser Methode ist es, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren und damit Heißhungerattacken vorzubeugen sowie die Fettspeicherung zu reduzieren.
Diese Risiken birgt der Glukose-Trick
Einige Studien deuten darauf hin, dass Apfelessig tatsächlich einen positiven Einfluss auf den Blutzucker haben kann. Auch die empfohlene Nahrungsreihenfolge und Bewegung nach dem Essen könnte positive Effekte auf eine Gewichtsreduktion haben.
Allerdings wird der Glukose-Trick als wissenschaftlich nicht fundiert und von Experten als potenziell riskant eingestuft. Es mangelt an Beweisen für die Wirksamkeit der vorgeschlagenen Methoden, einschließlich der Essensreihenfolge und des Sportzeitpunkts. Die alleinige Konzentration auf den Blutzuckerwert führt nicht zu nachhaltigem Gewichtsverlust, und die individuellen Unterschiede in den Blutzuckerreaktionen machen pauschale Empfehlungen fragwürdig. Zudem kann ständiges Selbst-Tracking zwanghaftes Verhalten und psychischen Druck zur Folge haben. Darüber hinaus fehlen wissenschaftliche Daten zur Wirksamkeit und Sicherheit von Tracking-Apps und deren Ernährungsempfehlungen.
Zu den potenziellen Risiken des Glukose-Tricks gehören:
- Übermäßige Körperkontrolle: Die ständige Überwachung des Blutzuckerspiegels kann zu einer zwanghaften Kontrolle des eigenen Körpers führen.
- Entwicklung von Essstörungen: Die intensive Beschäftigung mit Blutzuckerwerten und Essensreihenfolgen kann bei manchen Menschen ein problematisches Essverhalten nach sich ziehen.
- Fehlinterpretation von Daten: Laien können die Daten von Blutzucker-Trackern falsch interpretieren, was unnötige Angst oder falsche Ernährungsentscheidungen zur Folge haben kann.
- Vernachlässigung anderer Faktoren: Abnehmen ist nicht allein durch einen konstanten Blutzuckerspiegel möglich. Viele andere Faktoren spielen eine wichtige Rolle.
- Einschränkung des Essgenusses: Die strikte Einhaltung der Essensreihenfolge kann den Genuss beim Essen erheblich einschränken.