Seite 3 aus dem Artikel: Treibhausgemüse aus nachhaltigem Anbau
1600 Hektar Anbaufläche für Tomaten

1600 Hektar Anbaufläche für Tomaten

Das Treibhausgas Kohlendioxid (CO2), das beim Heizen entsteht, führen die Gärtner über ein Pipeline-System den Pflanzen wieder zu. Und die benötigen es zum Wachsen. „Die holländische Technik zum Anbau von Gewächshausgemüse ist weit entwickelt und unter den gegebenen Voraussetzungen effizient“, sagt Dr. Niels Jungbluth, Umweltingenieur und Experte für Ökobilanzen bei der unabhängigen Schweizer Firma ESU Services GmbH. „Trotz der Verbesserungen in den letzten Jahren sollte uns aber bewusst sein, dass Gemüseanbau im Gewächshaus immer aufwendiger als Freilandanbau ist und deshalb ein umweltbelastender Luxus“, meint Jungbluth. Trotzdem ist holländisches Gemüse in den kalten Jahreszeiten eine echte Alternative. Denn die wenigsten von uns wollen im Winter auf das Tomatenbrot oder den Gurkensalat verzichten. Wer aber noch klimafreundlicher essen möchte, kauft saisonales Biogemüse aus der Region. Doch dann gibt es im März eben keinen Mozzarella mit Tomaten.