In der Sternfrucht stecken viel Vitamin A und C
Sternfrucht-Rezept

Die Karambole endet meist als Deko in Eis bechern oder Cocktails – total unterschätzt! In der chinesischen Medizin gilt die Sternfrucht wegen ihres Top-Gehalts an Vitamin A und C als Wundheilmittel. Ihr Saft wirkt fiebersenkend. Darum ein gesundes Schlemmerrezept für Sternfrucht-Orangen-Carpaccio: Orange filetieren, Sternfrucht in Scheiben schneiden, Physalis halbieren. Die Früchte anrichten. Calvados mit Limettensaft, Butter und Honig aufkochen und zu einer Sauce reduzieren, mit Zitronenmelisse garnieren. Fertig!