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Schnelle Rezepte

Laden Sie doch mal wieder alle Freunde ein! Der Küchenstress bleibt draußen, versprochen: Ob Fleisch, Fisch oder vegetarisch, hier kommen fünf Gerichte für drei Menüs, die Sie ohne viel Aufwand zubereiten können. Dann heißt es auch für Sie hinsetzen, reden, lachen und genießen.

VORSPEISE: ÜBERBACKENE BIRNE AUF BLATTSALAT

Für 6 Personen:

2 Schalotten
30 g Parmesan
40 g Zwieback
4 Zweige Salbei
6 Birnen
Salz
200 g Ricotta
Pfeffer aus der Mühle
100 g Feldsalat
1 Endiviensalat
1 Bund Lauchzwiebeln
40 g Walnusskerne
1 Zitrone
2 EL Walnussöl
2 TL Senf

1. Schalotten schälen, würfeln. Käse und Zwieback reiben. Salbeiblätter hacken. Birnen waschen, halbieren und entkernen. In Salz wasser ca. 5 Minuten dünsten. Abtropfen lassen. Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen.

2. Ricotta mit Schalotten, Salbei, Parmesan und Bröseln verrühren. Würzen. Die Birnen damit füllen. Auf ein Backblech legen und ca. 10 Minuten überbacken.

3. Salate putzen, waschen und zerteilen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und klein schneiden. Walnüsse rösten, hacken. Zitrone auspressen. Mit Öl und Senf verquirlen. Würzen. Salat mit Zwiebeln, Nüssen und Birnen anrichten. Mit dem Dressing beträufeln.

ca. 50 Minuten - pro Person 240 kcal, Fett: 11 g

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Schlagwörter: essen , fleisch , rezept

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